4月17日オープン！牛角赤坂店でムスリムフレンドリーメニューを提供します

4月12日に牛角赤坂店にて、ムスリム対応メニューの試食会が開催されました。4月17日にオープンを控える牛角赤坂店はオープンと同時にムスリム対応メニューの提供を始めます。

牛角赤坂店は2020年に向けて増加する外国人観光客の増加に伴う食の多様化に対応するため、この取り組みを始めました。今後、UAEやサウジアラビアへの進出も予定しており、日本のおいしい焼肉を世界に発信していきます。

ここ牛角赤坂店では「安心安全の食」を届けるため、ムスリムフレンドリーポリシーを定め、お食事を提供しています。

・ムスリムコースについては豚肉・豚肉由来の製品およびアルコールを含む調味料は使用せず、肉類は宗教法人イスラミックセンタージャパンおよびWorld Halal Councilのハラール基準に基づくハラール認証を発行する国際的に認知されたイスラーム機関に認証されたものだけを使います。

・食材の保管についてムスリムコースと一般メニューの食材が接触、混在しないよう細心の注意を払い、それぞれ別々に保管いたします。

・調理過程については、ハラームと見なされる食材が混在しないよう厳密に別々で作業いたします。

・店内では一般ゲスト向けにハラールとは認められないメニューや酒類も販売しております。お酒をたしなまれるお客様とは可能な限りお席を離してご案内いたします。

ムスリムフレンドリーポリシーに基づき以下を実施しています。

①ハラールミートおよびハラール食材のみの使用
肉はイスラム教の戒律に則って屠殺され、他の食材も添加物を含まないものを使用

②ムスリムフレンドリー用の食器の使い分け
食器は通常のものとムスリムフレンドリー用のもので分けられて使用されています。区別するために、食器にマークがついています。

③ムスリムフレンドリー用の調理器具の使い分け
調理器具も通常のものと混同しないように区別されています。

④ムスリムフレンドリー用の保存場所の使い分け
ハラールでない食材と混同しないように保存場所も通常の食材と分けられています。

ムスリムフレンドリーメニューは「牛角コース」「WAGYUコース」の２種類です。

①牛角コース　お一人様4,500円（税別）

脂が乗った上カルビを始めとしたお肉でボリューミーなコースとなっています。（牛タン塩、鶏焼肉、ハラミ、カルビ、上カルビ）

②WAGYUコース　お一人様6,500円

なかなか味わうことができないハラール認証がある和牛がここで食べれます。シーフードメニューもあり飽きることなく楽しめます。（牛タン塩、鶏焼肉、和牛内もも、和牛カルビ、和牛肩ロース）

＊お客様に快適に過ごして頂くため、お席の調整などがございますのでムスリムフレンドリーメニューは１度に3組12名までのご案内になります。完全予約制ですので三日前にご予約ください。