東京駅キッチンストリートにてハラール対応タイ料理店「サイアムオーキッド Supreme（スプリーム）」がオープン！

毎日、数多くの人が集まる東京駅のキッチンストリートにハラール認証を取得したタイ料理店「サイアムオーキッド Supreme（スプリーム）」（株式会社グルメ杵屋）が2017年12月18日にオープンしました。

サイアムオーキッド Supreme

東京駅のグルメ街「キッチンストリート」にお店を構え、毎日数多くのお客さんで賑わっています。特に女性のお客さんが多く、また、休日はお客様の半分が外国人という日もあります。

近年の観光客の増加や東京オリンピックを見据えた取り組みとして、より多くの方に安心して食事をしてもらいたい、という想いのもとハラール認証を取得しました。

ハラールへの取り組み

ハラール認証を取得したキッチンで調理しています。店内で扱っている牛肉・鶏肉もハラールのものを使用しています。＊アルコールの販売は行っていますが、アルコールドリンク用のグラス・洗い場・保存場所はキッチン外にしています。

料理に使うソースはハラール対応した調味料をタイ人シェフがオリジナルの味付けで調理しています。シェフは以前、タイの一流ホテルで活躍しておりその腕には定評があります。