海外での日本食と発酵食のブームで味噌の輸出量が増加するなか、ハラル認証を取得し海外の嗜好に合わせた味噌の開発に取り組むメーカーが出てきたと、食品新聞が報じています。ユダヤ教の戒律にしたがったコーシャ認証を取得するメーカーもあるとのことです。
海外の味噌ブームでメーカーもハラル認証取得
海外での日本食と発酵食のブームで味噌の輸出量が増加するなか、ハラル認証を取得し海外の嗜好に合わせた味噌の開発に取り組むメーカーが出てきたと、食品新聞が報じています。ユダヤ教の戒律にしたがったコーシャ認証を取得するメーカーもあるとのことです。