大分県別府市照波園町の「地鶏家」を経営する、ハラル料理研究家 佐藤勝之さんを大分合同新聞が紹介しています。ハラル料理のレパートリーを増やすため市内在住のイスラム教学者に助言を受けたり、ムスリムの留学生に調理法を伝えるなど、ムスリムの若者に大分の味を楽しんで欲しい、伝えたいとの思いがあるとのことです。
via：大分合同新聞：https://www.oita-press.co.jp/1010000000/2018/08/30/JD0057263064
【大分】ハラル料理研究家「地鶏家」佐藤勝之さん
